常見問題
常見問題
為您詳細解答關於陳皮的經典問題，讓您全面掌握陳皮的挑選、功效與生活應用。
普通橘子皮（鮮橘皮）：含有較多揮發油（如檸檬烯），性質辛燥刺激。直接泡水容易刺激腸胃，甚至引發腹瀉，且可能殘留較多農藥。在中醫眼裡，它只能算是「果皮」，不具備藥效。
陳皮：必須使用成熟的柑橘皮（如茶枝柑），經由曬乾或烘乾後，貯存陳化 3 年以上。
陳化的原因：隨著時間推移，皮中的刺激性揮發油會慢慢減少，而對人體有益的黃酮類化合物（如橙皮苷）含量會相對增加。這時它的藥性會從「辛燥刺激」轉為「溫和芳香」，這就是中醫所說的「陳久者良」。